Mając w pamięci bardzo udane warsztaty w Pustkowie razem z Martą Olechowską wracamy do tematów smacznych, zdrowych niespodzianek na talerzu. Tym razem w Kochanówce seniorzy z Dziennego Domu Senior + oraz osoby korzystające ze wsparcia rzeczowego w formie paczek żywnościowych zdobyli praktyczną wiedzę na temat rozpoznawania, sposobów pozyskiwania oraz przyrządzania dań z dzikich roślin jadalnych.
Podczas prelekcji dowiedzieliśmy się jakie substancje czynne korzystnie wpływające na zdrowie zawierają w sobie rośliny, które spotykamy w lesie i na łące. Jakie mieszanki i dodatki przygotowane między m.in. z ziół, kwiatów czy korzeni można wykorzystać w kuchni. Poznaliśmy właściwości zdrowotne pokrzywy, lawendy, soku z brzozy czy geranium - kwiatu który od wielu lat znajduje swoje zastosowanie w medycynie jako skuteczny składnik leków przeciwzapalnych, antywirusowych, ale także łagodzących ból. Wykład był również cennym źródłem wiedzy przekazanej słuchaczom jak stosować i odpowiednio dawkować zioła i rośliny lecznicze. Jak i we wszystkim należy zachować zwyczajnie umiar i ostrożność. To bądź co bądź lekarstwa, które mają często istotny wpływ na nasz organizm, a ich nieumiejętnie stosowane może wywołać zupełnie odwrotny od zamierzonego efekt.
Ponieważ tym razem pogoda nie pozwoliła nam spacer w poszukiwaniu dziko rosnących roślin i ziół wzbogaceni o cenną wiedzę wspólnie przygotowaliśmy organiczną czarną herbatę, omlet z duszonymi na oliwie pokrzywami oraz siekanymi ząbkami czosnku. Do tego sałatka z pomidorów, ogórków i podagrycznika z sosem z czosnku niedźwiedziego, musztardy i syropu z agawy.
Dla wyrazistości smaku polana octem balsamicznym. Było ciekawie i kreatywnie, a przede wszystkim smacznie i zdrowo..
Natura hojnie obdarzyła nasze pola, łąki i lasy. Zioła wspierają odporność, urodę i regulują pracę naszego organizmu. Korzystajmy z niej jak najwięcej, a na pewno wyjdzie nam to na zdrowie.
Serdecznie dziękujemy prowadzącej za przeprowadzenie warsztatów oraz chęć dzielenia się z uczestnikami swoją pasją, wiedzą i umiejętnościami.
Zadowalający jest fakt, że organizacja tego typu zajęć cieszy się wśród naszych podopiecznych coraz większą popularnością. Chętnie zdobywają oni nowe doświadczenia i chcą jeść zdrowo i ekologicznie. Cieszymy się, że działania realizowane w ramach projektu przynoszą uczestnikom wiele korzyści.
Warsztaty odbyły się jako działania towarzyszące niefinansowane, realizowane w ramach Projektu "Pomoc daje moc - edycja 2023" dofinasowanego ze środków Gminy Dębica oraz Programu Operacyjnego Pomoc Żywnościowa 2014-2021 Podprogram 2021 Plus.
Gmina Dębica
